Ингредиенты
Порции: –+
- Сок апельсиновый (любой) 250 мл
- Сахар-песок 80 г
- Пектин 13 г
- Мёд 50 г
- Сок лимона 1 ч. л.
Шаги
-
Сахар смешать с пектином.
В сотейник влить сок и нагреть на среднем огне до теплого состояния (40-50°С).
«Дождиком», постоянно перемешивая, всыпать сахарную смесь, довести до кипения -
Убавить огонь до минимального, добавить мёд, перемешать до растворения -
Уварить массу на минимальном нагреве до температуры 102-105°С (примерно 30 минут), постоянно перемешивая.
Влить лимонный сок, перемешать и снять с огня -
Горячую мармеладную массу быстро разлить по формочкам, пока не застыл.
Сверху заготовки присыпать сахаром, чтобы не заветрились.
Убрать в холодильник минимум на 10 часов -
После стабилизации извлечь мармелад из формы.
При желании можно обвалять мармелад в сахаре
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
