Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 180 г
- Вафли без начинки 80 г
- Заварная основа
- Молоко 300 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар-песок 130 г
- Какао 25 г
- Мука пшеничная 20 г
- Крахмал кукурузный 20 г
- Масло сливочное 40 г
Шаги
-
В сотейник с толстым дном отправить яйца, сахар, крахмал, муку и какао, немного перемешать -
Влить небольшую порцию молока и перемешать до однородности -
В два приема влить оставшееся молоко, каждый раз хорошо перемешивая.
Отправить смесь на средний огонь -
Постоянно помешивая довести заварную основу до кипения и загустения.
Отключить нагрев и добавить сливочное масло, перемешать -
Переложить крем в миску, накрыть пленкой «в контакт».
Дать остыть сначала до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного остывания (3-8 часов) -
Мягкое сливочное масло взбить до пышности и побеления (примерно 5 минут) -
В масло частями (по 1 ст.л.) добавить охлажденную заварную основу, каждый раз тщательно перемешивая -
Хрустящие вафли без начинки измельчить в не сильно мелкую крошку -
Всыпать вафельную крошку в крем, хорошо перемешать
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
