Творожные пончики с клубничным соусом

Ингредиенты

Для пончиков:

• Творог мягкий однородный 9% — 400 г
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 3 ст. ложки (70 г)
• Ванильный сахар — 8 г
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 1 ч. ложка
• Мука пшеничная — 240 г
• Подсолнечное масло — 1 л

Для соуса:

• Сметана 20% — 300 г
• Клубника — 300 г
• Сахар — 30 г

Приготовление

⇒ В миску отправить творог и яйца, 3 ст. ложки сахара, ванильный сахар, щепотку соли, 1 ч. ложку соды и хорошо перемешать.

⇒ Добавить к творогу 200 г муки и перемешать до однородности.

⇒ На стол насыпать муку на подпыл (40 г) и переложить тесто.

⇒ Посыпать тесто сверху мукой и скатать в две колбаски.

⇒ Нарезать жгуты на кусочки средней толщины и скатать в небольшие шарики (30 шт).

⇒ Нагреть подсолнечное масло до температуры фритюра (170°С).

⇒ Отправить пончики порциями (по 5-6 шт) во фритюр и обжарить до золотистой корочки.

Таким образом обжарить все пончики каждый примерно в течение 1-2 минуты в зависимости от размера.

⇒ Переложить готовые пончики на тарелку с салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

⇒ В 300 г сметаны добавить 1 ст. ложку сахара и перемешать.

⇒ Отправить клубнику (без хвостиков) в куттер и перебить до однородности.

⇒ Смешать клубничное пюре со сметаной.

Подавать пончики со сметанно-клубничным соусом.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!