Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 300 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Уксус столовый 9% (яблочный, лимонный сок) 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Вода теплая 120-130 мл
- Крахмал кукурузный для присыпки
Шаги
-
В просеянную муку добавить соль, влить уксус и растительное масло -
Частями вливая теплую воду замешать тесто (чуть круче средней плотности).
Вымесить тесто до мягкости и эластичности (4-6 минут).
Нелипкое гладкое тесто оставить «отдохнуть» минимум на 1 час, накрыв пленкой -
Тесто разделить на 8 равных частей -
Каждую часть скатать в плотный шарик -
При необходимости присыпая крахмалом, раскатать каждую часть теста в очень тонкий круглый пласт -
Тесто должно быть прозрачным
-
По мере формировки готовые пласты теста складывать на лист пергамента, накрывая вторым листом и пленкой.
Хранить тесто фило можно в холодильнике (в пергаменте и пакете) до 1 недели или в морозилке -
Благодаря крахмалу пласты теста не слипаются
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
