Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар-песок 120 г
- Ванилин по вкусу
- Крахмал кукурузный 60 г
- Йогурт греческий 500 г
- Разрыхлитель 3 г
Шаги
-
Отделить яичные желтки от белков и взбить их с 40 г сахара до образования светлой, рыхлой массы.
Добавить ванилин для аромата. -
В отдельной миске смешать кукурузный крахмал и разрыхлитель.
Постепенно всыпать эту смесь в желтки, продолжая взбивать до однородной консистенции. -
Отправить греческий йогурт в яичную массу (по желанию можно добавить цедру цитрусовых) и тщательно перемешать. -
Масса должна стать гладкой и кремообразной.
-
Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар (80 г), до образования густой, стойкой пены (это обеспечит рыхлую текстуру десерта). -
Осторожно соединить взбитые белки с йогуртовой массой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить легкость и воздушность теста. -
Застелить разъемную форму для выпекания пергаментной бумагой и слегка смазать маслом.
Вылить готовую смесь в форму, разравнивая поверхность. -
Разогреть духовку до 180°C и выпечь запеканку в течение 55 минут или до золотистого цвета.
Готовой выпечке дать полностью остыть в форме (это поможет сберечь структуру). -
Перед подачей запеканку можно украсить свежими ягодами, фруктами или слегка посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
