Ингредиенты
- 5 яиц
- 3 ст. ложки сахара + 40 г
- Пакетик ванилина
- 60 г кукурузного крахмала
- 500 г греческого йогурта
- 3 г разрыхлителя (0,5 ч. ложки)
Приготовление
⇒ Отделить яичные желтки от белков и взбить их с 40 г сахара до образования светлой, рыхлой массы. Добавить ванилин для аромата.
⇒ В отдельной миске смешать кукурузный крахмал и разрыхлитель.
⇒ Постепенно всыпать эту смесь в желтки, продолжая взбивать до однородной консистенции.
⇒ Отправить греческий йогурт в яичную массу (по желанию можно добавить цедру цитрусовых) и тщательно перемешать.
Масса должна стать гладкой и кремообразной.
⇒ Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар, до образования густой, стойкой пены.
Это обеспечит рыхлую текстуру торта.
⇒ Осторожно соединить взбитые белки с йогуртовой массой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить легкость и воздушность теста.
⇒ Застелить разъемную форму для выпекания пергаментной бумагой и слегка смазать маслом.
⇒ Вылить готовую смесь в форму, разравнивая поверхность.
⇒ Разогреть духовку до 180°C и выпечь торт в течение 55 минут или до золотистого цвета.
Готовность проверяйте зубочисткой – она должна быть сухой.
⇒ Готовой выпечке дать полностью остыть в форме (это поможет сберечь структуру).
Перед подачей можно украсить торт свежими ягодами, фруктами или слегка посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!