Ингредиенты
Порции: –+
- Основа
- Ванильное печенье 180 г
- Масло сливочное 60 г
- Конфи
- Малина 400 г
- Сахар-песок 70 г
- Крахмал кукурузный 70 г
- Крем
- Сахар-песок 180 г
- Ванильный сахар 20 г
- Яичный желток 4 шт
- Молоко 600 мл
- Мука пшеничная 60 г
- Масло сливочное 50 г
- Шоколадное печенье 40 г
- Банан 2 шт
- Глазурь
- Шоколад молочный 200 г
- Масло растительное 20 мл
- Арахис 150 г
- Форма 22х22 см
Шаги
-
Для основы печенье измельчить в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом -
Выложить массу в форму, разровнять и утрамбовать -
Для крема смешать сахар, ванильный сахар и желтки -
В желтки влить 100 мл молока, перемешать -
Всыпать муку, перемешать до однородности.
Влить остатки молока, перемешать -
Перелить смесь в сотейник, отправить на небольшой огонь.
Добавить сливочное масло -
Варить до загустения, постоянно помешивая.
Дать крему остыть (20 минут) -
Шоколадное печенье разломать на небольшие кусочки и добавить в остывший крем -
Бананы нарезать тонкими пластинками и отправить в крем, перемешать -
Перелить крем в форму на основу из печенья, разровнять.
Убрать в холодильник на 1 час -
Малину отправить в сотейник, поставить на небольшой огонь.
Добавить сахар, варить, помешивая, до полного растворения сахара -
Всыпать крахмал, перемешать и проварить еще пару минут.
Снять с нагрева и дать остыть до комнатной температуры -
Остывшую малиновую начинку перелить в форму на крем.
Убрать в холодильник на 1 час -
Для глазури в молочный шоколад добавить растительное масло.
Растопить в микроволновке (3 минуты), перемешать до однородности.
Добавить измельченные до небольших кусочков орехи, перемешать -
Охлажденный торт из печенья освободить от формы.
Покрыть глазурью верх и бока торта.
Убрать в холодильник на 1 час для стабилизации
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
