Ингредиенты
Порции: –+
- Булочка для хот-дога 2 шт
- Сосиски Венские 2 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский красный ½ шт
- Перец чили мини красный ⅓ шт
- Томаты в с/с и сок 150 г
- Уксус яблочный 2 ст. л.
- Сахар-песок 2 щепотки
- Кориандр ½ ч. л.
- Масло растительное 30 мл
- Петрушка 1 веточка
- Соль по вкусу
Шаги
-
Для соуса лук и болгарский перец мелко нарезать.
Чили перец нарезать колечками и отправить все овощи на разогретую сковороду с 20 мл подсолнечного масла, обжарить на небольшом огне -
К обжаренным овощам отправить несколько помидоров в с/с и разломить их, влить томатный сок. Томить на минимальном нагреве 2 минуты.
В конце приготовления посолить, добавить сахар, уксус и кориандр -
Всё перемешать и томить ещё минуту.
Переложить в куттер и перебить до однородной консистенции соуса с лёгкой фактурой овощей -
На каждой сосиске с двух сторон сделать лёгкие диагональные надрезы крест-накрест с одинаковым расстоянием.
На отдельную сковороду налить 10 мл масла и обжарить сосиски до золотистой корочки -
На эту же сковороду отправить яйца, посолить, обжарить на среднем нагреве в течение 1 минуты замешав в скрэмбл.
Булочки разрезать вдоль пополам не до конца -
В каждую булочку выложить по ½ скрэмбла, затем по сосиске, покрыть соусом и украсить листиками петрушки
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
