Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука пшеничная 500 г
- Вода 300 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Начинка
- Отбивные свиные 4 шт
- Шампиньоны свежие 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Сыр твердый 100 г
- Сметана 1 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука миндальная 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Специи и Приправы по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги
-
Смешать растительное масло, воду и соль.
Влить в просеянную муку (в 2/3 от общего объема), замешать тесто -
Замесить мягкое, нелипкое тесто, подсыпая оставшуюся муку (5-7 минут).
Оставить тесто отдохнуть на 30-40 минут -
На среднем огне, на растительном масле обжарить грибы до уменьшения в объеме.
Добавить лук и жарить до готовности -
Готовые грибы переложить в миску, добавить специи, перемешать.
Всыпать муку, перемешать -
Добавить яйцо, сметану и тертый сыр, перемешать до однородности -
Филе свинины нарезать тонкими слайсами, отбить по желанию -
Отдохнувшее тесто разрезать на 8 равных частей -
Раскатать две части в одинаковые круглые лепешки (20-21 см).
На одну уложить мясо и 1 ст.л. начинки, равномерно распределить её не доходя до края -
Края лепешки с начинкой смазать водой и накрыть второй лепешкой, хорошо скрепить края.
Таким образом сформировать ещё три лепешки -
Обжарить лепешки с мясом и грибами на хорошо разогретой с маслом сковороде до румяного цвета с двух сторон по 3-4 минуты
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
