Ингредиенты
Порции: –+
- Основа
- Шоколадное печенье 200 г
- Масло сливочное растопленное 80 г
- Крем карамельный
- Сливки 33% 200 мл
- Сахар-песок 50 г
- Карамель 50 г
- Желатин 10 г
- Вода 50 мл
- Шоколадные капли 70 г
- Крем шоколадный
- Сливки 33% 200 мл
- Сахар-песок 100 г
- Шоколад черный 100 г
- Желатин 10 г
- Вода 50 мл
- Глазурь
- Шоколад белый 100 г
- Карамель 50 г
- Миндальные лепестки обжаренные 100 г
- Шоколад темный 10 г
- Молоко горячее 50 мл
- Форма диаметром 22 см
Шаги
-
Печенье измельчить в крошку.
Смешать с растопленным сливочным маслом.
Выложить в форму, разровнять и утрамбовать -
Для первого крема сливки взбить с сахаром до пышности.
Добавить жидкую сливочную карамель, перемешать -
Карамель можно приготовить самостоятельно по рецепту
-
Постоянно перемешивая, влить гидратированный (разведенный) желатин -
Добавить шоколадные капли, перемешать -
Выложить крем в форму на основу, разровнять.
Убрать в холодильник на 20 минут -
Для второго крема сливки взбить с сахаром до пышности.
Добавить растопленный шоколад, перемешать -
Перемешивая, влить подготовленный желатин -
Выложить шоколадный крем в форму, разровнять.
Убрать в холодильник на 20 минут -
Для глазури растопленный белый шоколад смешать с карамелью -
Добавить темный шоколад и горячее молоко, перемешать -
Перелить глазурь на торт, разровнять -
Освободить торт от формы.
Украсить миндальными лепестками.
Убрать в холодильник для стабилизации на 20 минут
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
