Ингредиенты
Порции: –+
- Ананас консервированный 300 г
- Сгущенка 50 г
- Сок лимона 30 мл
- Крахмал кукурузный 20 г
- Сахар-песок 10 г
- Ванильный экстракт 5 мл
- Масло сливочное 50 г
- Сливки от 30% 200 мл
- Сахарная пудра 20 г
- Дополнительно (по желанию)
- Ананас консервированный 2 колечка
- Краситель пищевой 2 капли
- Фисташки 10 г
Шаги
-
Ананасы (если кольца) порезать на небольшие кусочки и перебить блендером вместе с сиропом до однородной консистенции -
Влить сгущенное молоко, перемешать -
Добавить лимонный сок, перемешать.
Всыпать крахмал, тщательно перемешать -
Получившуюся смесь процедить через сито в сотейник с толстым дном.
Добавить сахар, ваниль, перемешать -
Отправить сотейник на небольшой огонь.
Готовить, постоянно перемешивая, до загустения и полного проваривания кукурузного крахмала -
Отключить нагрев, добавить сливочное масло и перемешать до его полного растворения.
Переложить заварную основу в миску, накрыть пленкой «в контакт» и дать полностью остыть -
Сливки взбить с сахарной пудрой до пышности -
Переложить сливки в остывшую ананасную основу, аккуратно перемешать -
В массу добавить кусочки ананаса и краситель (по желанию), перемешать -
Переложить десерт в форму для заморозки, разровнять и посыпать измельченными фисташками.
Убрать в морозилку до полного застывания
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
