Лаваш с фаршем и заатаром

Попробуйте приготовить быструю закуску из армянского тонкого лаваша с мясным фаршем. В оригинале берется фарш из баранины, но, по желанию, можно использовать и говядину. Это блюдо похоже на Лахмаджун (пиццу по-турецки). Готовится очень быстро, а съедается еще быстрее.

• Заранее перебить в куттере помидоры в собственном соку.
  К баранине отправить перебитые томаты, посолить, поперчить и перемешать.
• 
  Из листов лаваша вырезать с помощью ножа по диаметру большой тарелки круглый лаваш.
• 
  Размазать фарш тонким слоем по всей поверхности лаваша.
• 
  Переложить лаваш с фаршем на противень и отправить в заранее разогретую до 200°С духовку на 4 минуты.
  Таким образом сделать ещё 2 круга–лаваша с фаршем и запечь.
• 
  Для Заатара кунжут обжарить на сухой сковороде до слегка коричневого цвета.
• 
  В ступку отправить специи: орегано, майоран, сумах и листики тимьяна, всё перетереть.
  Затем добавить кунжут и перемешать.
• 
  На горячий свежеиспечённый лаваш с фаршем с одного края положить йогурт (1 ч. ложку) и веточку петрушки.
• 
  Всю лепёшку сбрызнуть лимонным соком, свернуть рулетом и подать к столу.
  Таким образом подать ещё две лепёшки.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!