Пита – это бездрожжевые пресные лепешки на воде, которые выпекаются на сковороде, а внутри них получается карман для начинки. В кармашек можно положить мясо, овощи, соусы. Также такие лепешки можно есть как хлеб. По вкусу лепешки очень похожи на домашний тонкий лаваш. Готовятся очень просто, а все ингредиенты доступны и всегда есть на кухне.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 350 г
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Вода горячая 200 мл
Шаги
-
В горячую воду добавить соль, размешать.
Влить воду в просеянную муку -
Добавить растительное масло -
Замесить мягкое однородное тесто, округлить.
Тесто накрыть пленкой и дать отдохнуть 20 минут -
Отдохнувшее тесто обмять и разделить на 8 частей (≈70 г).
Из каждой скатать шарик, накрыть пленкой и оставить на 5-10 минут -
Каждую часть теста раскатать в тонкую круглую лепешку диаметром 15-16 см -
Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой или смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Если тесто порвется или прилипнет, то при выпекании весь воздух будет выходить наружу и полость внутри не получится.
-
Выложить лепешку на разогретую сухую сковороду и обжарить с двух сторон до румяности.
Затем снова перевернуть на первую сторону на 20-30 секунд, чтобы лепешка надулась
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
