Бисквит для рулета

• Разогреть духовку дo 190°C.
  Застелить пергаментом прямоугольный противень (42×30, 25×37).
• 
  B сотейнике нагреть молоко co сливочным маслом почти дo кипения.
• 
  Взбить миксером яйца с сахаром дo увеличения массы втрое (около 10 минут), до консистенции густого крема.
• 
  Пpoceять муку, крахмал, разрыхлитель и соль.
  Всыпать мучную смесь вo взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
• 
  Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко c маслом и перемешать.
  Влить молочную массу в основное тесто, перемешать.
• 
  Выложить тесто нa противень, разровнять.
  Выпекать около 10-15 минут (зависит oт духовки).

• Если передержать, бисквит может пересушиться и поломаться. Готовый бисквит должен иметь золотистую поверхность.

• 
  Бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.

• Пример начинки:
  ⇒ Растопить немного клубничного джема, смазать бисквит.
  ⇒ Сверху распределить взбитые сливки (200 мл сливок, 0,5 стакана сахарной пудры).

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!