Пирог с потрошками и картошкой

дрожжевой пирог с куриными потрохами и картошкой

Ингредиенты

Тесто:

  • Мука — 500 г
  • Масло подсолнечное — 80 мл
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Вода — 200 мл
  • Соль — 3 щепотки

Начинка:

  • Печень куриная — 500 г
  • Сердечки куриные — 500 г
  • Картофель — 450 г
  • Лук репчатый крупный — 1 шт
  • Масло сливочное — 70 г
  • Масло подсолнечное — 10 мл
  • Соль, перец — по вкусу

Форма для выпекания диаметром 22 см с высокими бортами


Приготовление

Муку перемешать с дрожжами, сахаром и солью.

В воду (200 мл) разбить куриное яйцо (1 шт) и влить подсолнечное масло (80 мл). Перемешать.

Жидкую часть теста влить к сухой и замешать.

Миску с тестом поставить на кастрюлю с тёплой водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 40 минут.

Лук и картошку нарезать кубиком.

Сначала на сковородку с подсолнечным маслом (10 мл) отправить лук. Затем, когда он станет золотистым, добавить картошку.

Сердечки и печень нарезать крупными кусками и отправить на сковородку.

жарка потрошков с картошкой

Посолить и поперчить. Обжаривать до полуготовности субпродуктов.

Отправить на сковородку сливочное масло, чтобы оно растопилось.

Готовое тесто размять и разрезать на две неравные части.

Кусок побольше — это основа пирога, поменьше — «крышка».

Раскатать обе части теста.

Большую часть выложить в форму для выпекания.

Добавить начинку и накрыть «крышкой».

выкладывание начинки на тесто

Соединить края пирога между собой, убрав лишнее тесто.

В центре ножом сделать дырку, чтобы оттуда выходил пар.

формовка пирога

Из остатков теста сделать листья и выложить их на пирог в качестве декора.

Взбить куриное яйцо (1 шт) с небольшим количеством воды. Смазать пирог яичной жидкостью.

Отправить пирог на 30 минут в предварительно разогретую до 180°С духовку.

Готовому пирогу дать остыть.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
МирТеста
Кол-во комментариев: 2
  1. Анжелина Кот

    Завтра испеку!Даже на фото смотришь и слюнки текут 😋

  2. Екатерина

    Вообще хочу!!!!!!!! Пойду печь)))))

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.