Домашняя паста с овощным соусом

паста домашняя с овощным соусом
Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
55 мин.Печать
  • мучная смесь
    В большую миску всыпать гречневую муку, пшеничную муку и манку, перемешать.
  • Разбить яйца и отделить желтки от белков.
    Отправить желтки в муку, добавить 1 ст. ложку оливкового масла и 50-100 мл воды в зависимости от консистенции.
  • Замешать руками до консистенции «плотного пластилина».
    Тесто спрессовать в шарик и переложить в полиэтиленовый пакет, отправить в холодильник на 30 минут.
  • Капусту и картофель нарезать тонкой длинной соломкой, а чеснок нарезать слайсами.
    На разогретую сковороду налить 15 мл оливкового масла и выложить чеснок, слегка обжарить.
  • тушение овощей
    Отправить картофель в чесночное масло и обжаривать на медленном огне пару минут.
    Затем отправить капусту и обжарить постоянно перемешивая. Продолжить томить на медленном нагреве.
  • нарезка лапши ножницами
    Тесто из холодильника спрессовать руками и ножницами отрезать длинные небольшие кусочки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
    Варить пасту в течение 4–5 минут.
  • сыр в овощах
    Листики шалфея закинуть к овощам и влить горячую воду от макарон (2 половника), перемешать.
    Добавить к овощам плавленый сыр и ещё 2 половника воды от макарон. Перемешать на медленном нагреве до полного растворения сыра. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Откинуть пасту на сито для слива воды.
    После отправить на сковороду в соус с овощами, дать 1 минуту пропитаться на минимальном нагреве.
  • перекладывание пасты
    Переложить пасту в большую глубокую сервировочную тарелку, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
МирТеста
Кол-во комментариев: 1
  1. Ольга

    да, хороший рецепт!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.