Вареники с картошкой

• 
  B просеянную муку добавить яйцо, соль и перемешать
• 
  Влить кипяток, перемешивая лопаткой
• 
  В конце добавить растительное масло и замесить тесто
• 
  Оставить тесто отдохнуть на 15-20 минут

• Это тесто нe рвется при варке

• 
  Картофель отварить в подсоленной воде
• 
  Слить воду и размять в пюре, добавить сливочное масло и специи (по желанию)
• 
  Лук порезать и обжарить на масле до слегка золотистого цвета
• 
  Обжаренный лук добавить к пюре, перемешать
• 
  Тесто разделить на несколько частей (для удобства). Одну часть оставить для работы, остальные убрать под пленку
• 
  Оставленную часть скатать в жгут и нарезать на кусочки
• 
  Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку
• 
  Выложить начинку и сформировать вареники

• Края обязательно хорошо защипать, чтобы не вытекла начинка

• 
  Отварить в подсоленной кипящей воде (после всплытия 2-3 минуты)

• Чтобы вареники не слипались при запускании, класть их по-одному в «водяную воронку», закрученную шумовкой

• 
  При подаче добавить сливочное масло, можно посыпать зеленью или обжаренным беконом, отдельно подать сметану (по желанию)

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!