Ингредиенты
Порции: –+
- 1. с крабовой начинкой
- Твердый сыр 250-300 г
- Крабовые палочки 200 г
- Яйцо куриное (вареное) 3 шт
- Сливочный творожный сыр 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез 50-70 г
- Листья салата
- Соль, перец по вкусу
- 2. с зеленью и болгарским перцем
- Твердый сыр 250-300 г
- Сыр Адыгейский 100-150 г
- Сливочный творожный сыр 100 г
- Зелень по вкусу
- Лук зелёный
- Перец болгарский красный 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Майонез 50-70 г
- Соль, перец по вкусу
- 3. с ветчиной
- Твердый сыр 250-300 г
- Ветчина 250-300 г
- Сливочный творожный сыр 100 г
- Майонез 50-70 г
- Огурец свежий 2 шт
- Хрен 1-2 ст. л.
- Маслины по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
-
Куски (3 шт) твердого сыра положить в плотные полиэтиленовые пакеты и опустить в кастрюлю с кипятком на 15-20 минут -
Для первой начинки натереть на мелкой терке крабовые палочки и белки отварных яиц.
Добавить чеснок через пресс, майонез, соль, перец, перемешать -
В отдельной миске смешать творожный сыр и тертые яичные желтки до однородной массы.
Если масса слишком сухая, добавить майонез -
Для второй начинки натертый на мелкой терке адыгейский сыр соединить со сливочным сыром, чесноком, майонезом, солью и перцем, перемешать до однородности -
Болгарский перец нарезать вдоль на полоски шириной не более 1 см.
Мелко порубить зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу) -
Для третьей начинки творожный сыр смешать с мелко натертым хреном, майонезом и солью до однородного состояния -
Огурцы порезать тонкими слайсами (овощечисткой) -
Растаявший сыр достать из воды и раскатать в прямоугольный пласт, не вынимая из пакета.
Разрезать пакет вдоль по центру и с двух сторон у основания, чтобы сырный пласт остался в центре. развернуть края в стороны -
На сыр выложить сырно-желтковую массу первой начинки, разровнять.
Сверху разложить листья салата -
Поверх салата выложить крабовую смесь, не доходя до края, разровнять -
Помогая пакетом, свернуть сыр с начинкой в плотный рулет.
Завернуть в пленку и убрать в холодильник -
Для второго рулета также раскатать сыр в прямоугольник.
По всей поверхности равномерно распределить чесночно-сырную массу -
Сверху разложить перец с интервалом в 2-3 см и не доходя до края примерно 10 см -
Отступив от края, выложить толстый слой зелени, хорошо прижимая к сырной начинке.
Свернуть плотный рулет, завернуть в пленку и убрать в холодильник -
Для третьего рулета таким же способом раскатать сыр.
Ровным слоем распределить смесь из сыра с хреном.
Сверху выложить слайсы огурца, не доходя до края -
На огурцы разложить ветчину и ряд из маслин по краю.
Свернуть в плотный рулет, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 4-6 часов
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
