Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, в традиционном варианте состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром. В неклассических рецептах возможно добавление мяса, чоризо, овощей, грибов, картофеля и прочих ингредиентов. Существуют даже сладкие рецепты.
Отличительной чертой кесадильи от похожих блюд (буррито, чимичанга, энчилада) заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в неё начинку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тортилья 2 шт
- Капуста белокочанная 250-300 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Бекон 150 г
- Зелень (петрушка, лук зеленый) 1 пучок
- Сыр Моцарелла 100-150 г
- Специи и Приправы по вкусу
Шаги
-
Капусту нарезать тонкой соломкой.
Промыть в холодной воде и отжать -
Бекон порезать небольшими ломтиками и обжарить до золотистого цвета -
Яйца посолить, поперчить и слегка взболтать -
Добавить мелко порубленную зелень, бекон, капусту, перемешать -
Выложить половину капустной смеси на разогретую, смазанную маслом, сковороду.
Разровнять в слой равный диаметру тортильи -
Сверху накрыть тортильей, прижать к начинке.
Жарить на небольшом огне до готовности начинки -
Перевернуть кесадилью начинкой вверх.
На одну половину уложить тертый сыр, а сковороду под тортильей смазать сливочным маслом (по желанию) -
Когда сыр расплавится, а низ поджарится, сложить кесадилью пополам.
Убрать со сковороды.
Таким же образом приготовить вторую кесадилью
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
