Штрудель с яблоками, грушей и клюквой

• 
  Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком.
  Выжать к фруктам лимонный сок.
• 
  Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам (оставить 1 ст. ложку смеси для финальной посыпки).
  Добавить к фруктам клюкву и перемешать.
• 
  В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло.
  4 листа теста смазать маслом, накладывая их в небольшой нахлёст.
• 
  На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари.
  Посыпать сухарями тесто.
  Положить с одной стороны начинку.
  Аккуратно завернуть тесто в виде рулета, подогнуть боковые края вниз.
• Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом.
  Покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности).
  Смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).
  Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей.
• 
  Отправить штрудель в заранее разогретую до 180°С духовку на 35 минут.
  Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут.
  Штрудель нарезать на порционные кусочки и подать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!