Штрудель с яблоками, грушей и клюквой

Ингредиенты

• Тесто фило — 5 листов
• Яблоки зелёные — 2 шт
• Груши — 2 шт
• Клюква сушёная — 70 г
• Сахар — 120 г
• Корица — 10 г
• Сливочное масло — 50 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Лимон (сок) — ½ шт
• Яйцо — 1 шт
• Мороженое ванильное — 240 г

Приготовление

⇒ Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком.

⇒ Выжать к фруктам лимонный сок.

⇒ Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам (оставить 1 ст. ложку смеси для финальной посыпки).

⇒ Добавить к фруктам клюкву и перемешать.

⇒ В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло.

⇒ 4 листа теста смазать маслом, накладывая их в небольшой нахлёст.

⇒ На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари.

⇒ Посыпать сухарями тесто.

⇒ Положить с одной стороны начинку.

⇒ Аккуратно завернуть тесто в виде рулета, подогнуть боковые края вниз.

⇒ Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом.

⇒ Покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности).

⇒ Смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).

⇒ Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей.

⇒ Отправить штрудель в заранее разогретую до 180°С духовку на 35 минут.

⇒ Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут.

Штрудель нарезать на порционные кусочки и подать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!