Тёртый пирог с зелёным луком и сыром

тертый пирог с зеленым луком и сыром

Ингредиенты

Для теста:

  • Сливочное масло холодное — 180 г
  • Яйца (желтки) — 2 шт
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 щепотка
  • Вода — 4 ст. ложки

Для начинки:

  • Лук зелёный — 700 г
  • Плавленый сыр с луком — 3 шт (270 г)
  • Яйца (белки) — 2 шт
  • Подсолнечное масло — 20 мл
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление

В большую миску отправить муку, разрыхлитель, щепотку соли, 1 ч. ложку сахара и хорошо перемешать.

Яйца разделить на белки и желтки, отправить желтки в муку.

Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке и отправить в муку.

Добавить 4 ст. ложки питьевой воды и хорошенько замешать рукой до однородной консистенции теста.

Тесто разделить на 2 неравные части (2/3 и 1/3).

Переложить в отдельные пакеты и отправить в холодильник на 30-40 минут.

Белую часть лука нарезать тонкими колечками, а зелёную — чуть крупнее.

На большую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить лук на медленном нагреве.

В конце посолить и поперчить.

Переложить в плоскую большую форму, чтобы быстрее остыл.

Натереть на крупной тёрке холодный сыр к зелёному луку и добавить 2 белка, хорошо перемешать.

начинка из лука и сыра

Форму с разъёмными бортами застелить пергаментом.

Натереть на крупной тёрке в форму 2/3 части теста, распределить по всей поверхности дна.

Выложить на слой теста начинку равномерным слоем.

выкладывание начинки на пирог

Сверху натереть на крупной тёрке 1/3 часть холодного теста, равномерно распределить по поверхности.

тесто для насыпного пирога на терке

Отправить пирог в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

Готовому пирогу дать остыть и «успокоиться» в течение 20 минут.

Снять борта у формы и нарезать на порционные куски.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
МирТеста
Кол-во комментариев: 1
  1. Екатерина

    Вкуснота)))) возьму рецепт)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.