Жаркое из курицы в пироге

• В миске смешать муку, дрожжи, сахар и щепотку соли.
  Отправить к сухим ингредиентам яйцо, воду и растительное масло.
  Замешать тесто.
• Тесто переложить в миску и поставить на водяную баню, накрыть пищевой плёнкой и оставить, пока не поднимется тесто.
• 
  На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук, нарезанный полукольцами.
• Картофель нарезать средним кубиком, отправить к луку и обжарить до полуготовности, в конце посолить.
  Переложить в миску.
• 
  Чеснок нарезать слайсами.
  Подготовить вешенки (разделить по грибочкам) и нарезать курицу тонкими полосками.
• На сковороду налить 10 мл растительного масла и отправить чеснок, слегка обжарить.
  Затем отправить курицу и обжарить на большом огне до полуготовности.
  Посолить и поперчить по вкусу и переложить к картофелю.
• 
  Добавить мелко порубленную зелень.
  На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла, обжарить грибы на большом огне до полуготовности.
  Переложить к картофелю с курицей.
• 
  Подсолнечным маслом смазать руки и стол.
  Переложить на стол тесто и разделить на две неравные части (1/3 и 2/3).
  Раскатать большую часть и отправить в форму с разъёмными бортами, равномерно распределив тесто по дну и бортам.
• 
  Переложить начинку на тесто.
• 
  Раскатать вторую часть теста и накрыть ей начинку, защипав края.
  В центре пирога сделать дырочку и влить воду (30 мл).
• 
  Желток яйца смешать с небольшим количеством воды и взболтать.
  Смазать пирог.
• Отправить жаркое в пироге в заранее разогретую до 180°С духовку на 1 час.
  За 20 минут до готовности накрыть пирог влажным полотенцем и отправить обратно в духовку.
• Борта и дно формы отсоединить и переложить пирог на большую тарелку.
  Нарезать на порционные кусочки.
  Подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!