Ингредиенты
Порции: –+
- на 380 г готового крема
- Молоко 250 мл
- Яичный желток 2 шт
- Сахар-песок 75 г
- Ванильный сахар 6 г
- Крахмал кукурузный 30 г
- Масло сливочное 30 г
Шаги
-
В сотейник с толстым дном всыпать сахар, ванильный сахар и крахмал, немного перемешать.
Влить небольшую часть молока от общего объема, тщательно перемешать -
В смесь добавить яичные желтки, перемешать.
Влить оставшееся молоко и снова перемешать -
Отправить сотейник на средний огонь и помешивая довести смесь до загустения (3-4 минуты).
После закипания отключить нагрев и продолжить интенсивное перемешивание еще 15-20 секунд -
В горячую заварную основу добавить сливочное масло, перемешать до его растворения -
Горячий крем переложить в миску, накрыть пищевой пленкой «в контакт».
Дать остыть сначала до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 4-5 часов
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
