Лепешки с картошкой на лаваше

• 
  Картофель очистить, порезать небольшими ломтиками и отварить до готовности
• 
  Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке.
  Отправить лук на разогретую с маслом сковороду, обжарить до золотистости.
  Добавить морковь, перемешать и готовить 1-2 минуты
• 
  С отваренного картофеля слить воду, посолить и размять вилкой
• 
  Нарезать зеленый лук
• 
  Сыр натереть на крупной терке
• 
  Смешать картофель с овощной поджаркой, зеленым луком и половиной сыра, поперчить
• Из лаваша вырезать 6 кругов по диаметру сковороды (можно использовать круглый лаваш или тортилью)
• 
  На круг из лаваша выложить 1/3 начинки, распределить равномерно по всей поверхности.
  Накрыть вторым кругом.
  Так собрать 3 лепешки
• 
  На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить лепешку, посыпать сыром.
  Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне до расплавления сыра
• 
  Когда сыр растопится, перевернуть лепешку и обжарить пару минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
  Снова перевернуть и сразу снять со сковороды.
  Также обжарить еще 2 лепешки

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!