Запеченная паста «Каннеллони», фаршированная мясным фаршем

• Нарезать лук, морковь, сельдерей мелким кубиком.
  Порубить мелко чеснок.
  Протереть томаты (через мясорубку или на терке) или нарезать ножом
• 
  Разогреть сковороду с оливковым маслом на сильном огне.
  Отправить в нее нарезанные овощи и обжарить до легкого румяного цвета
• 
  Добавить фарш и обжарить 2-3 минуты.
  Добавить томатную пасту, перемешать и прогреть еще пару минут
• 
  Отправить в сковороду все остальные ингредиенты (протертые томаты, соль, сахар, воду, итальянские травы), перемешать и тушить под крышкой около 20 минут
• 
  По истечении времени влить красный винный уксус, перемешать и оставить остывать до чуть теплого состояния
• 
  Для соуса «Бешамель» растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета
• 
  Влить холодное молоко, добавить соль, сахар, мускатный орех и, постоянно помешивая, довести до легкого загущения

• Когда соус немного остынет, он станет гуще

• 
  Дно формы смазать соусом «Бешамель»
• 
  Сверху выложить слой каннеллони, фаршированных соусом «Болоньезе»
• 
  Полить соусом «Бешамель», посыпать натертыми моцареллой и пармезаном
• 
  Снова выложить слой фаршированных каннеллони
• 
  Сверху полить соусом и посыпать сыром.
  Отправить в разогретую до 200°С духовку на 40-45 минут
• 
  Через 10 минут накрыть форму смазанной маслом фольгой, а за 5-7 минут до готовности фольгу снять, чтобы запеканка подрумянилась.
  Подать к столу пока горячая

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!