Французский воздушный рулет с ананасовым кремом чиз

воздушный рулет с кремом чиз
Ингредиенты
Порции: +1

Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • измельчение ананаса блендером
    Консервированный ананас вместе с сиропом перебить блендером в пюре
  • добавление крахмала в ананасовое пюре
    Всыпать крахмал, перемешать до однородности
  • добавление сахара в крем
    Добавить сахар, перемешать
  • заварной крем
    Перелить массу в сотейник, довести до кипения на слабом огне и варить, постоянно перемешивая, до загустения.
    Переложить в миску, закрыть пленкой в контакт и дать остыть
  • растопленное масло
    В сотейник налить воду, добавить сливочное масло, поставить на нагрев и довести до кипения
  • топленое масло с мукой
    Снять с огня, всыпать муку, хорошо перемешать.
    Дать смеси немного подсохнуть на слабом огне, затем переложить в миску и остудить
  • вмешивание яйца в тесто
    В остывшее тесто вбить по одному яйца, тщательно перемешивая
  • тесто для рулета в форме для выпечки
    Выложить тесто в прямоугольную форму (противень), застеленную пергаментом.
    Сделать лопаткой «неровности» по поверхности теста
  • выпеченная основа для рулета
    Отправить в разогретую до 160°С духовку на 40 минут.
    Готовому коржу дать остыть
  • взбитый маскарпоне
    В миске взбить маскарпоне со сгущенным молоком
  • смешивание крем-чиз с ананасовым пюре
    Частями в крем чиз выложить остывшую ананасовую массу, каждый раз хорошо перемешивая миксером.
    Добавить ванильный сахар
  • выкладывание крема на основу рулета
    Остывший корж перевернуть лицевой стороной вниз.
    Сверху, разравнивающими движениями, выложить крем
  • сворачивание рулета
    Аккуратно свернуть рулетом.
    Завернуть рулет в пергаментную бумагу и убрать в холодильник на 4 часа
  • нарезка рулета
    Охлажденный рулет посыпать сахарной пудрой (по желанию) и нарезать порционными кусочками

порция рулета

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
МирТеста
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.