Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Вода 50 г
- Молоко 50 г
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Соль ¼ ч. л.
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 75 г
- Яйцо куриное 2.5-3 шт
- Начинка
- Яблоко 90 г
- Горошек зеленый консервированный 60 г
- Тунец консервированный 150 г
- Сыр сливочный 140 г
- Соль, перец по вкусу
Шаги
-
В сотейник влить воду, молоко, добавить соль, сахар и сливочное масло.
Отправить на средний огонь, помешивая, нагреть до полного растворения масла и кипения -
В кипящую смесь всыпать муку.
Постоянно активно перемешивая, заварить тесто до сбора его в комок (1-1,5 минуты).
Снять с нагрева, переложить в миску и дать остыть 10-15 минут -
По одному в тесто добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая -
Однородное текучее тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой -
На расстоянии друг от друга отсадить профитроли на противень.
Смоченным в воде пальцем пригладить «носики» -
Отправить профитроли в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут -
Для начинки смешать мелко порезанное яблоко, зеленый горошек, тунец, сливочный сыр.
Добавить по вкусу соль, перец, перемешать -
У профитролей срезать «шапочку» и заполнить их салатом с тунцом -
Украсить профитроли по желанию и накрыть «шапочкой»
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
