Соба с утиной грудкой

Гречневую лапшу для Соба с утиной грудкой можно приготовить по рецепту своими руками в домашних условиях

• 
  На коже грудки сделать диагональные надрезы крест-накрест, прорезав жир и слегка мясо.
• 
  Отправить грудку кожей вниз на разогретую сухую сковороду.
  Обжарить со всех сторон на медленном огне до золотистого цвета.
  Во время приготовления посолить и поперчить.
  Затем завернуть в фольгу, чтобы утка дошла до готовности.
• Овощи: имбирь и морковь нарезать соломкой, чеснок слайсами.
  Болгарские перцы — тонкими брусочками, зелёный лук (4 пучка из перьев) — крупными брусками.
• 
  Кипящую воду посолить, отправить собу в кастрюлю и варить 7 минут на медленном огне.
  На утином вытопленном жире обжарить на сильном огне морковь, затем добавить имбирь и чеснок.
  Через минуту добавить перцы и зелёный лук.
• 
  Собу откинуть на сито, оставив немного воды.
  Отправить лапшу к овощам и слегка обжарить.
  Добавить соус терияки и перемешать.
  Влить оставшуюся воду от лапши, перемешать.
• Грудку нарезать тонкими слайсами.
  На порционные тарелки переложить лапшу с овощами в соусе.
  Сверху выложить слайсы утиной грудки.
  Украсить мелко нарезанным зелёным луком и кунжутными семечками.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!