Лазанья классическая с фаршем и соусом Бешамель

Тесто для лазаньи можно приготовить самостоятельно в домашних условиях по рецепту

• Отварить листы для лазаньи согласно инструкции и залить их охлажденной водой.
  Перед сборкой листы немного обсушить на салфетке.
• 
  Для мясного соуса обжарить фарш на оливковом масле до испарения лишней влаги.
• 
  Томаты измельчить блендером и отправить их в фарш.
  Влить воду (или вино), добавить специи и готовить, пока соус не начнет густеть.
• 
  Для соуса Бешамель прижарить муку на сухой сковороде до кремового цвета и аромата жареного миндаля.
  Добавить сливочное масло, перемешивая, объединить с мукой.
• 
  В сотейник налить молоко, опустить в него целую почищенную луковицу с гвоздикой и нагреть почти до кипения.
  Снять с нагрева, дать настояться пару минут, добавить соль и специи, убрать лук.
• 
  Снова поставить молоко на огонь.
  Частями, постоянно перемешивая, добавить масляно-мучную поджарку.
  Довести до нужной, не слишком густой консистенции.
• 
  В форму для запекания налить соус Бешамель и распределить его по дну.
  Уложить два листа теста, немного внахлест.
• 
  Выложить мясной соус, посыпать тертым сыром и полить соусом Бешамель.
  Формировать подобным образом пока не кончатся ингредиенты.
• 
  Последний верхний слой смазать соусом Бешамель и щедро посыпать тертым сыром.
  Запекать в духовке, разогретой до 180°С около 30 минут.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!